榛名美神鶏
六つのこだわり


四、「手間」のこだわり
― 濃厚スープ ―
『博多水炊き 榛名美神鶏』の命は何と言っても超濃厚なスープにあります。鶏ガラに付着した内臓や汚れをひとつひとつ丁寧に流水で洗い流し、旨味やエキスを充分に引き出す為に鶏ガラ一羽一羽を手で割ります。ひとつの寸胴に60羽分の鶏ガラを使用し弱火にかけ、丁寧にアクを掬い取りながらじっくりと9時間かけて完成させます。このひとつの寸胴でできるスープはわずかしかできません。全てが手作業の手間暇かけたスープをご堪能下さい。


一,「肉質と旨味」のこだわり

二,「えさ」のこだわり

三,「安心」のこだわり

◇四,「手間」のこだわり

五,「天然」のこだわり

六,「健康と美容」のこだわり



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