一、肉質と旨味

当店の鶏肉は、薄皮で脂肪が少なく、その肉質はほどよく歯ごたえがあり鶏本来の旨味を感じられます。

二、えさ

飼育に与えられるえさは、天然広葉樹から作られた木酢液を含ませ、独自の設計飼料によりリノール酸が多く含まれています。 その為、一般の若鶏と比べ粗脂肪量は約1/3という低脂肪・低カロリー・低コレステロールが特徴です。また、たんぱく質・ビタミンB1・B2などが多く含まれています。

三、飼育環境

緑豊かな銘水の郷・奥三河で自然の恵みを受けながら、ストレスのかからない良質な環境の中、開放社屋で飼育しています。

四、手間

〝美神鶏 特製水炊き〟の特徴は超濃厚なスープにあります。旨味エキスを余すことなく抽出するため、鶏ガラのひとつひとつを丁寧に流水で洗い手割りし、九時間炊いて完成させます。この手間が濃厚なスープを生み出します。

五、天然

〝美神鶏 特製水炊き〟のスープは鶏ガラと水以外は何も加えません。先ずはスープを湯呑みにとり、適量の自然岩塩で味を調え、自慢の濃厚スープをお愉しみください。

六、健康と美容

〝美神鶏 特製水炊き〟のスープには大量の鶏ガラから抽出された天然カルシウムと天然コラーゲンが豊富に含まれています。スープの底にわずかに沈殿する骨粉と、膜が張り冷めるとゲル状に固まるのがその証です。健康と美容のためにも水炊きの後に、雑炊や麺などで最後の一滴までお召し上がり頂くことをお勧め致します。

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